Restaurant Sans Cravate, Brugge

Next to their amazing hotel, Sans Cravate has a one star Michelin restaurant. Luxury dining and sleeping can be combined in this establishment. Staff is service minded and the restaurant has a modern look.

We selected the five course tasting menu which included oyster, radish, herring, shrimps, leek, turbot, lobster, duck, dessert and sweets. Overall the food had a creative presentation but the main ingredients were minimalised. The wine pairing "Big Boys" was very good. Looking back we were however more impressed with the hotel than the restaurant.

Naast hun ongelooflijk hotel heeft Sans Cravate ook een 1 ster Michelin restaurant. Luxueus eten en slapen op hoog niveau kan hier worden gecombineerd. Het personeel is heel service minded en het restaurant heeft een moderne inrichting.

We kozen voor het vijf gangen degustatiemenu met oesters, radijs, haring, garnalen, prei, tarbot, kreeft, eend, nagerecht en zoetjes. In het algemeen beschouwd kwam de Chef met een creatieve toets en mooie bord presentatie maar de hoofd ingrediënten waren geminimaliseerd. De aangepaste wijnen "De Grote Jongens" genoemd waren zeer goed. Terug kijkende, waren we echter meer onder de indruk van het hotel dan het restaurant.