With our Champagne they served some teasers including their signature "Hit Me" amuse. The Xpressions menu contained: oyster with King Crab, scallops with radish and miso, halibut with shrimps and seafood, a Bommerig fowl, a selection of cheese, limoncello and cappuccino.
On request, wine is paired by one of the most intriguing sommeliers we ever encountered. He brings life to wine and transports you in a world of passion. We had a great time and will go back to Beluga Loves you soon.
Moderne architectuur in een club lounge stijl met ongelooflijke gerechten klaargemaakt door de twee Michelin Sterren Chef Hans van Wolde, maken dit restaurant één van onze favorieten wereldwijd. Hun credo is Beluga Loves You, wel het is wederzijds.
Bij onze Champagne serveerde men enkele teasers inclusief hun huisspecialiteit amuse "Hit Me". Het Xpressions menu bestond uit: oester met koningskrab, St. Jacobsvruchten met radijsjes en miso, heilbot met garnaaltjes en kokkels, een Bommerig Hoen, een kaasselectie, limoncello en cappuccino.
Op verzoek wordt wijn per gerecht gepaard door één van de meest intrigerende sommeliers die we hebben ontmoet. Hij brengt passie in de wijn en trekt je overtuigend mee in de virtuele wereld van de wijnmaker. We hadden er een top lunch en gaan zeker terug naar Beluga Loves You.
Previous Maastricht article: Graffiti at the abandoned factory district Bassin
Previous Michelin Star Restaurant article: Great fish degustation at Restaurant L'epuisette, Marseille
Return to main page
Lots of interesting architecture, this place looks to be fun and delicious!
ReplyDeleteAlways good to have someone to bring the taste of the wine out with the food you are eating - not often done, or can be done by everyone.
ReplyDeleteFood looks interesting.