The service was very good and the food of excellent quality. They didn’t have a degustation menu but you could compile your own menu with individual dishes from the card at a fixed price. This is an excellent concept that we have not seen before. I am a little bit disappointed of the quality of my pictures because the food presentation was very good and this is not always reflected in the photos. Congratulations to the Radisson Hotel for such an excellent restaurant and concept. The only tip I could give is to have more wines by the glass and optimise your wine selection by each dish.
Er zijn slechts twee restaurants in Praag die een Michelin Ster toegekend kregen. Onze voorkeur ging uit naar het Alcron restaurant. Het interieur is warm en het kleine restaurant is in de vorm van een halve cirkel. De muurschilderijen stellen Jazz dansers voor uit New York.
De bediening was zeer goed en de kwaliteit van het eten uitstekend. Er was geen degustatiemenu maar je kon je eigen menu samenstellen van alle gerechten op de kaart tegen een vaste prijs. Een fantastisch concept dat we nog niet eerder zagen. Ik ben een beetje teleurgesteld in mijn foto’s, de presentatie van de gerechten was beter dan hier wordt weergegeven. Felicitaties aan het Radisson Hotel voor zo’n goed restaurant en concept. De enige tip die ik kan geven is: biedt meer wijn variatie aan per glas en geef meer aandacht aan wijnselectie per gerecht..
 |
Amuse – Meat croquet with anchovy
combination
Amuse – Vleeskroket met
ansjovis combinatie
|
 |
Starter – Cold scallops with lobster cream
sauce and cumcumber
Voorgerecht – Koude St.
Jacobsnoten met kreeften room saus en komkommer
|
 |
Starter – Langoustine with grapefruit and
orange
Voorgerecht – Langoustine
met pompelmoes en appelsien
|
 |
Starter – Marinated wild salmon with
tabouleh of herbs and apple
Voorgerecht –
Gemarineerde wilde zalm met tabouleh van kruiden en appel
|
 |
Starter – Scallops with creame vegetable sause
Voorgerecht – St.
Jacobsnoten met groenten roomsaus
|
 |
Main course – Sole with sea fruit en
truffle
Hoofdgerecht – Zeetong
met zeevruchten en truffel
|
 |
Main course – Filet of Agnus beef with
aspergus and cream of patatoes
Hoofdgerecht – Agnus
ossenhaas met asperges en zalm van aardappel
|
 |
Dessert with red fruit
Dessert van rode vruchten
|
 |
A selection of cheese and bread
Een selectie van kaas en
brood
|
Previous Prague article: The Saint Vitus cathedral, the biggest church of Prague
Previous Michelin Restaurant article: Gourmet menu “Taste emotions” in Restaurant Le Fox, De Panne
Return to main page
