It was a while ago that we visited the famous two star Michelin restaurant of Yves Mattagne in Brussels. Also the Gault Millau gives this restaurant 19 points out of 20. The Sea Grill restaurant is located in the SAS Radisson Blu hotel in de Wolvengracht. The modern restaurant is separated from the hotel lobby by a 900 year old Romanic wall. Excellent food in combination with historic monuments, what more do you want?
The lunch started with the house aperitif, a Laurent Perrier Rosé Champagne. The Chef offered us several warm amuses which is very unusual even for Star restaurants. We decided to go for the three course selection menu and both took a different starter and main course. We can only recommend this excellent culinary heaven to you when visiting Brussels. You have to call for reservations, the restaurant was completely booked.
Het was een tijdje geleden dat we nog naar het beroemde 2 sterren restaurant van Yves Mattagne in Brussel geweest zijn. Ook de Gault Millau prijst dit restaurant aan met 19 punten op 20. De Sea Grill is gevestigd in het Radisson Blu hotel aan de Wolvengracht. Het modern restaurant is gescheiden van de lobby van het hotel door een 900 jaar oude Romaanse muur. Uitstekend eten in combinatie met historische momenten, wat kan je nog meer wensen?
De lunch begon met een glaasje van het huis aperitief, een Laurent Perrier Rosé Champagne. De Chef presenteerde enkele warme amuses wat heel uitzonderlijk is, zelfs op dit niveau. We besloten te gaan voor het drie gangen keuzemenu en namen elk een verschillend voorgerecht en hoofdschotel. We kunnen dit restaurant ten zeerste aanbevelen als je Brussel bezoekt. Je moet echter reserveren om een tafeltje te kunnen bemachtigen..
 |
Amuse – Marinated Salmon with a mouse of
celeriac and smoked salmon sauce
Amuse
– Gemarineerde zalm met een zalfje van knolselder en saus van gerookte zalm |
 |
Amuse – Mackerel with fine cut vegetables
and sour cream
Amuse
– Makreel met fijne gesneden groentjes en zure room |
 |
Amuse – Red chips with lobster taste
Amuse – Rode chips met kreeftensmaak |
 |
Amuse – Crusty sea tongue in sauce of red
beet and porto
Amuse – Krokantje van
zeetong in rode biet en porto saus
|
 |
Starter – Scallops with an oyster tartare,
cucumber and light curry
Voorgerecht
– Gebakken St. Jacobsnoten met oester tartaar, komkommer en lichte curry |
 |
Starter – Carpaccio of sweet shrimps with
an oyster sauce and Brussels
waffle
Voorgerecht
– Carpaccio van zoete garnalen in oester saus en een Brussels wafeltje |
 |
Main course – Sole in a fish mushroom
sauce
Hoofdgerecht – Zeetong in
een vis en champignon saus
|
 |
Main course – Smoked sea bass with ravioli
of green cabbage and light mustard sauce
Hoofdgerecht
– Gerookte zeebaars met ravioli van groene kool en licht mosterd saus |
 |
| Cheese - Kaas |
 |
| Chocolate and sweets - Chokolade en zoetjes |
Previous Michelin Restaurant article:
Why do we love food? Restaurant St. Nicolas, Elverdinge
Previous Brussels article:
The cathedral of St. Michiels and St. Goedele in Brussels
Return to main page
