Excellent lunch by Yves Mattagne in restaurant Sea Grill, Brussels

We have been a few times in this top restaurant of Yves Mattagne that specialises in fish and seafood. The restaurant is located in the Radisson Blu Hotel and has two Michelin Stars. We started with the house Champagne Laurent Perrier Rosé served out of a magnum bottle. With the Champagne, the Chef served top amuses like: mussels with herbs, lobster bisque with cannelloni of King Crab and a very strong mackerel.

The first starter was out of this world, very experimental: marinated Freshwater Shrimps topped with caviar in sour cream, served together with a waffle from Brussels and a sorbet of shellfish.

With the second starter, he again blew us away. It was a soup explosion of vegetables, spices and herbs together with vegetable wrapped Langoustines from Breton.

The main course was a piece of sunfish filet with cockles. The desserts were based on rhubarb and strawberries, a very good combination. We will certainly go back to the Sea Grill.

We hebben reeds een paar keer dit top restaurant van Yves Mattagne bezocht dat zich specialiseert in vis en zeevruchten. Het is gelegen in het Radisson Blu hotel en heeft twee Michelin Sterren. We begonnen met de huis Champagne Laurent Perrier ingeschonken uit een magnum fles. Samen met de Champagne kregen we de volgende top amuses: mosseltjes met fijne kruiden, kreeftenbisque met cannelloni van Koningskrab en een heel sterke makreel.

Het eerste voorgerecht was niet van deze wereld, heel experimenteel: gemarineerde zoetwater garnalen met kaviaar in zure room, samen opgediend met een Brusselse wafel en sorbet van zeevruchten.

Met het tweede voorgerecht werden we terug van onze stoel geblazen. Een explosie van kruiden in een soepje samen met in groenten gerolde Bretoense Langoustines.

Het hoofdgerecht was een stukje zonnevisfilet met kokkels. De nagerechten bestonden uit rabarber en aardbeien, een goede combinatie. We keren zeker nog terug naar de Sea Grill.
 

Sea Grill Bar

Mussels amuse

King Crab amuse

Mackerel amuse

Brussels waffle with shellfish sorbet

Freshwater Shrimp with caviar

Langoustines

Sunfish

Pre dessert

Dessert Rhubarber - Strawberries

Previous Michelin Star restaurant article: Restaurant Va Doux Vent, Brussels

Previous Brussels article: Giants in the City Hall of Brussels

Return to main page

Enjoying an excellent lunch in the Sea Grill restaurant, Brussels

It was a while ago that we visited the famous two star Michelin restaurant of Yves Mattagne in Brussels. Also the Gault Millau gives this restaurant 19 points out of 20. The Sea Grill restaurant is located in the SAS Radisson Blu hotel in de Wolvengracht. The modern restaurant is separated from the hotel lobby by a 900 year old Romanic wall. Excellent food in combination with historic monuments, what more do you want?

The lunch started with the house aperitif, a Laurent Perrier Rosé Champagne. The Chef offered us several warm amuses which is very unusual even for Star restaurants. We decided to go for the three course selection menu and both took a different starter and main course. We can only recommend this excellent culinary heaven to you when visiting Brussels. You have to call for reservations, the restaurant was completely booked.

Het was een tijdje geleden dat we nog naar het beroemde 2 sterren restaurant van Yves Mattagne in Brussel geweest zijn. Ook de Gault Millau prijst dit restaurant aan met 19 punten op 20. De Sea Grill is gevestigd in het Radisson Blu hotel aan de Wolvengracht. Het modern restaurant is gescheiden van de lobby van het hotel door een 900 jaar oude Romaanse muur. Uitstekend eten in combinatie met historische momenten, wat kan je nog meer wensen? 

De lunch begon met een glaasje van het huis aperitief, een Laurent Perrier Rosé Champagne. De Chef presenteerde enkele warme amuses wat heel uitzonderlijk is, zelfs op dit niveau. We besloten te gaan voor het drie gangen keuzemenu en namen elk een verschillend voorgerecht en hoofdschotel. We kunnen dit restaurant ten zeerste aanbevelen als je Brussel bezoekt. Je moet echter reserveren om een tafeltje te kunnen bemachtigen.. 
 

Amuse – Marinated Salmon with a mouse of celeriac and smoked salmon sauce

Amuse – Gemarineerde zalm met een zalfje van knolselder en saus van gerookte zalm

Amuse – Mackerel with fine cut vegetables and sour cream

Amuse – Makreel met fijne gesneden groentjes en zure room

Amuse – Red chips with lobster taste

Amuse – Rode chips met kreeftensmaak

Amuse – Crusty sea tongue in sauce of red beet and porto

Amuse – Krokantje van zeetong in rode biet en porto saus

Starter – Scallops with an oyster tartare, cucumber and light curry

Voorgerecht – Gebakken St. Jacobsnoten met oester tartaar, komkommer en lichte curry

Starter – Carpaccio of sweet shrimps with an oyster sauce and Brussels waffle

Voorgerecht – Carpaccio van zoete garnalen in oester saus en een Brussels wafeltje

Main course – Sole in a fish mushroom sauce

Hoofdgerecht – Zeetong in een vis en champignon saus

Main course – Smoked sea bass with ravioli of green cabbage and light mustard sauce

Hoofdgerecht – Gerookte zeebaars met ravioli van groene kool en licht mosterd saus

Cheese - Kaas

Chocolate and sweets - Chokolade en zoetjes

Previous Michelin Restaurant article: Why do we love food? Restaurant St. Nicolas, Elverdinge

Previous Brussels article: The cathedral of St. Michiels and St. Goedele in Brussels

Return to main page