The last game degustation of this year in “Het Fornuis”, Antwerpen

The Stove is the English name of this fantastic 1 Star Michelin restaurant in Antwerp. The miniature stoves at the entrance on the ground floor set the right feeling. The wooden interior in combination with bright polished silver work match perfectly in this place.

We start with an amuse of game pâté. Kristel had a started of cold marinated scallops, an unbelievable taste. I went for the lightly seared scallops covered by thin raw goose liver which melts on it. A risky choice but very good. The main course was the game, a well sever portion of roe with vegetables and black pudding. For the next game, we will have to wait until October.

Het Fornuis is een 1 ster Michelin restaurant in Antwerpen. De miniatuur fornuisjes aan de ingang op het gelijkvloers zetten onmiddellijk de toon. Het houten interieur in combinatie met het opgeblonken zilverwerk past perfect bij dit etablissement. 

We vangen aan met een amuse van wildpaté. Kristel koos als voorgerecht de koude gemarineerde St. Jacobsnoten, een ongelooflijke smaak. Ik ging voor de licht gebakken St. Jacobsnoten bedekt met rauwe ganzenlever die er over smelt. Een gewaagde keuze maar heel lekker. Het hoofdgerecht was jacht, een goede portie reenootjes met groentjes en bloedworst. Voor het volgende jacht etentje zullen we moeten wachten tot in oktober..
 

Previous Michelin Restaurant article: Restaurant - Brasserie La Paix, the meat temple of Anderlecht

Previous Antwerpen article: Drama, art and dance in the “Toneelhuis” or “Bourlaschouwburg”, Antwerpen

Return to main page

Restaurant “Het Fornuis” in Antwerpen, one of our favourite places

Most of our English blog readers probably wonder, “Het Fornuis”, what is that. Well, the name of the restaurant translates into “The Stove”. A friend introduced us in this restaurant that has one Michelin Star and 18/20 in the GaultMillau guide. After two visits we can truly say that Chef Johan Segers made this one of our favourite restaurants. We are in fact astonished that this restaurant doesn’t have two stars.

Johan Segers also cooks for NjamTV. You would think that these TV personalities are less open towards their customers but this is exactly the opposite at “Het Fornuis”. Johan Segers present himself the fresh ingredients of the that day. He does it with flair and you see he enjoys his profession, his passion for cooking and top quality food immediately touches you. In his 17th century house, the wooden interior enhances the warm and relaxed feeling.

To summarise our impression of the cuisine: all ingredients are of top quality, the taste and product combinations excellent and the chef is open for suggestions when you have a special request. The sommelier presents you an impressive wine list on an Ipad.

Een vriend heeft ons uitgenodigd in “Het Fornuis” dat bekroond is met één Michelin ster en 18/20 in de GaultMillau gids. Na een tweede bezoek kunnen we overtuigd zeggen dat dit één van onze favoriete restaurants is geworden. We zijn zelfs verbaast dat het geen twee sterren heeft. 

Johan Segers die ook kookt op Njam TV is zeer open naar zijn klanten toe en komt zelf de verse ingrediënten van de dag aan tafel uitleggen. Hij doet dit met flair, houdt van zijn beroep en zijn passie voor koken en top producten raakt je onmiddellijk. Het interieur van zijn 17de eeuw pand is warm aangekleed met houten elementen en dat draagt bij tot een ontspannen sfeer. 

Om onze impressie van de gerechten samen te vatten: alle ingrediënten zijn van top kwaliteit, de smaak en de productcombinaties uitstekend, en de Chef staat open voor suggesties of verzoeken van de klant. De sommelier brengt u de wijnkaart op een Ipad..
 

A stove - decoration

Amuse

Amuse

Veal with on a tuna sauce - Kalfsvlees op een tonijnsaus

Ravioli with lobster in light curry - Ravioli met kreeft in lichte curry

Wagyu beef filet

Coffee and sweets

Previous Antwerp article: The National Bank of Belgium (NBB), its Office building in Antwerpen

Previous Michelin Star Restaurant article: Japanese Cuisine with a star in Restaurant Yamazato, Amsterdam

Return to main page