Japanese Cuisine with a star in Restaurant Yamazato, Amsterdam

We like sushi and sashimi and try to visit good Japanese restaurants when we travel. Restaurant Yamazato is located in the Okura Hotel in the Ferdinant Bolstraat 333, Amsterdam. It was the first Japanese restaurant in Europe which received a Michelin Star. For this reason we decided not to limit ourselves to sushi but to try their season menu recommended by the chef. The evening was very interesting with a lot of new experiences. We really liked the sushi, sashimi and the excellent lobster preparation. The grilled filet of beef was good but it should have been in our opinion the Japanese specialty Wagyu and this was not the case. The athmosphere in the restaurant was a formal and it was a bit overpriced for a one Star but Amsterdam is an expensive city and we should take into account.

We houden van sushi en sashimi en proberen goede Japanse restaurants te bezoeken als we reizen. Restaurant Yamazato is gelegen in het Okura Hotel, Ferdinant Bolstraat 333, te Amsterdam. Het was het eerste Japanse restaurant in Europa dat een Michelin ster kreeg. Voor deze reden besloten we dan ook ons niet te beperken tot enkel sushi maar te gaan voor het seizoensmenu aanbevolen door de chef. De avond was heel interessant met veel nieuwe ervaringen. We waren onder de indruk van de sushi, de sashimi en de uitstekende kreeft. De gegrilde ossenhaas zou naar onze mening een Wagyu, de Japanse specialiteit moeten zijn maar dit was niet het geval. De sfeer in het restaurant was formeel en het was een beetje te duur voor één Michelin Ster, maar Amsterdam zelf is een dure stad en daar moet je toch ook rekening mee houden.. 
 

Okura Hotel Amsterdam

Sake bar

Amuse

Sashimi of shrimp, eel, salmon, sword fish, potato and abalone

Sashimi van garnaal, paling, zalm, zwaardvis, aardappel en abalone

Sashimi of tuna, horse mackerel and see bass

Sashimi van tonijn, horsmakreel en zeebaars

A fish soup

Een vissoep

Fantastic grilled lobster with Teriyaki sauce and Sansho pepper

Fantastische gegrilde kreeft met Teriyaki saus en Sansho peper

Sole rolled around King Crab

Tongrolletjes met Koningskrab

Grilled filet of Beef with aubergine

Gegrilde ossenhaas met aubergine

Vegetables with Miso soup

Groentjes met Miso soep

A very creative dessert with Green tea Macaron

Een heel creatief dessert met Groene thee Macaron

Previous Michelin Star Restaurant article: One of the best beef restaurants in Belgium, La Paix in Anderlecht

Previous Amsterdam article: I Amsterdam City Card and General Impressions of Amsterdam

Return to main page