Wednesday, 6 February 2013

Restaurant “De Fakkels” in Sint-Truiden, a very good choice

This restaurant is located in a fantastic mansion on the “Hasseltsesteenweg” in Sint-Truiden. The classic interior provides a good feeling, it is cosy and a friendly service. The lady of the house Nicole runs the restaurant and her husband Paul-Luc the kitchen. They are both committed and greet their customers during the evening. The restaurant has three forks in the Michelin Guide and is rated 15 in the Gault Millau. An excellent price quality restaurant and if we could vote, we would want them to receive a Michelin Star. We try to go there once a year.

Dit restaurant is gevestigd in een fantastisch herenhuis op de Hasseltsesteenweg te Sint-Truiden. Het klassieke interieur geeft je een goed gevoel, het is gezellig en de bediening is professioneel en vriendelijk. De gastvrouw Nicole leidt de zaal en haar man Paul-Luc de keuken. Ze zijn beiden gemotiveerd en groeten hun klanten tijdens het diner. Het restaurant “De Fakkels” heeft drie vorkjes in de Michelin Gids en een 15 op 20 in de Gault Millau. Een uitstekende prijs kwaliteit verhouding en als ik zou kunnen stemmen, wil ik hen voordragen voor een Michelin Ster. We proberen één maal per jaar langs te gaan.. 
 
Restaurant De Fakkels

Restaurant De Fakkels
Amuses

Restaurant De Fakkels

Terrine of Goose Liver with jelly of Sauterne and chutney of mango
Terrine van ganzenlever met een gelei van Sauterne en een chutney van mango

Restaurant De Fakkels

Pike-perch with young leek and anchovy sauce
Snoekbaars met jonge prei en ansjovis saus

Restaurant De Fakkels

Megrim with mussels, saffron and shrimps
Tongschar met mosseltjes, saffraan en grijze garnalen

Restaurant De Fakkels

Restaurant De Fakkels

A lobster soup
Een kreeftensoepje

Restaurant De Fakkels

Deer calf with Jerusalem artichoke, dried apricots, red beet and blood sausage
  Hertenkalfmet aardpeer, gedroogde abrikozen, rode biet en bloedworst

Restaurant De Fakkels
Cheese - Kaas

Restaurant De Fakkels
Cheese - Kaas

Restaurant De Fakkels
Modern version of Poire Belle Hélène

Previous Sint-Truiden article: Restaurant Aen de Kerck van Melveren

Previous Restaurant article: Having dinner with friends in Restaurant Willem V, Rijswijk

Return to main page

18 comments:

  1. Jullie hebben blijkbaar lekker gegeten!

    ReplyDelete
  2. The pink lights made me smile and I would say if the food is even 1/2 as good as it is pretty it would be super delicious. Sounds like the service is equally as fabulous so you can't go wrong. YUM!

    ReplyDelete
  3. Think that you are both masters of fine dining! great shot of Kristel. How do you both stay thin!!

    ReplyDelete
  4. Dat ziet er weer fantastisch uit...... genieten he !

    Groetjes, Joop

    ReplyDelete
  5. It looks like delicious food in a great atmosphere.
    LG
    J & C

    ReplyDelete
  6. The food all looks great, but I am loving the pink chandelier and cannot take my eyes off it. And your beautiful wife all in pink really looks lovely under it. I am thinking that my bedroom is pink and this would look so good in there!

    ReplyDelete
  7. Culinaire geneugten... Ach, Filip... !
    LIe(f)s.

    ReplyDelete
  8. It all looks so good!
    www.rsrue.blogspot.com

    ReplyDelete
  9. gezellig en lekker
    jullie zijn echte levensgenieters :-)

    ReplyDelete
  10. I had a hungry when I watched pictures - middle of the night :)
    Restaurant looks very beautiful.
    Happy Thursday.

    ReplyDelete
  11. Wow, what a beautiful ambiance this restaurant has...love the photos. Kristel looks great, she is very photogenic.

    ReplyDelete
  12. That looks like a wonderful restaurant – but just looking at the cheese offering I am blue with envy! Here in the US it is rare to get a cheese course, and even rarer to have such a variety of cheese to chose from. What a great assortment you had there!

    ReplyDelete
  13. dat was weer genieten, dat kan niets anders. Groetjes Dietmut

    ReplyDelete
  14. dat ziet er inderdaad de moeite uit !

    ReplyDelete
  15. Kristel geniet er duidelijk van de culinaire genoegens....

    en ik ook wel wat

    fijne dag

    ReplyDelete
  16. Nice presentations and what a treat to try so many fancy restaurants.

    ReplyDelete