Indigo Pearl brunch, the best Phuket has to offer

Tuesday 29 March 2016

Indigo Pearl brunch, the best Phuket has to offer

The Indigo Pearl Hotel in North West Phuket has an exceptional and unique design. They combine factory elements, machine displays, metal constructions with ultimate comfort and luxury. A strange feeling when you see this for the first time. The brunch takes place in a restaurant behind the swimming pool in the middle of the garden.

We selected the brunch including cocktails, wines and drinks. A choice of cocktails were served at the table. The buffet and live cooking’s consist of exclusive products. From the cold side we tried freshly cut sashimi out of a full size tuna and salmon, we had different kind of oysters with liquors, sushi, little prepared starters and marinated fish.

The warm fish and meat dishes were prepared a la minute. You could choose your piece of fish or meat from the counter and they would grill or bake it. There was a large variety of sauces. The diversity of meat shows the quality level of the brunch: wagyu filet, wagyu entrecote, rack of lamb, young pig and more.

The dessert counter was like a French patisserie: with cakes, fruit, chocolate and macarons. Every sweet lover finds something he loves. We travel all over the world and enjoyed brunches in many places. The brunch of the Indigo Pearl is without any doubt, the best we ever experienced. Two weeks later we returned for a second Sunday of ultimate luxury. After each brunch, we decided to walk on the beach for a few hours. Burning some callories is also important.

Het Indigo Pearl hotel in noordwest Phuket heeft een bijzonder en uniek ontwerp. Men combineert er fabriekselementen, machine kunstwerken en metalen constructies met het ultieme comfort en luxe. Een raar gevoel als je dit voor de eerste keer ziet. De brunch neemt plaats in het restaurant achter het zwembad in het midden van de tuin.

Wij kozen de formule inclusief cocktails, wijnen en andere dranken. Een selectie cocktails werd aan de tafel geserveerd. Op het buffet en bij de live cooking stations worden exclusieve producten gebruikt. Als koude gerechten kozen we voor de vers gesneden tonijn en zalm rechtstreeks uit een volledige vis, verschillende soorten oesters met likeur, sushi, kleine vooraf klaargemaakte amuses en gemarineerde vis.

Warme vis of vlees schotels worden a la minute voor u gemaakt. Je kiest je stuk vis of vlees en men bakt of grilt het voor u. Er is een grote variëteit in sauzen. De verschillende soorten vlees tonen onmiddellijk de kwaliteit van de brunch aan: wagyu filet pur, wagyu entrecote, lamskroon, speenvarken en nog meer.

Bij het dessert denk je aan een Franse patissier: taartjes met fruit, chocolade, mouse, cakes en makarons. Iedere zoetebek vindt hier zijn gading. Overal ter wereld hebben we al naar brunches geweest maar de brunch in het Indigo Pearl hotel te Phuket is zonder enige twijfel onze beste ervaring. Twee weken later gingen we terug om nog een zondag van de ultieme luxe te genieten. Na de brunch maakten we nog een strandwandeling van enkele uren om de overtollige calorieën te verbranden, dit is ook belangrijk.