Home cooking special 3 – Tuna – Lobster - Deer

My wife Kristel is a fabulous cook and occasionally we invite friends for dinner and wine tasting. The creations served on those evenings have been tried out several times and fine tuned to perfection. The advantage is that I am eating several versions of these super ingredients before our guests are invited. So that’s a lot of fun.

This is our fourth Home Cooking Article on the blog and we hope to publish a few more in the future. Kristel has to find enough inspiration before we can do this again with new ingredients. On this evening we focussed on fish and game products. The description of the plates is mentioned below each picture.

I forgot to take pictures of the wine bottles but we started with Gosset Champagne, the oldest Champagne house in the world. For the fish and shell food we opened a Merseult of the Bichot house and with the meat a bottle of excellent Montus. Just for your information in the trial version I was not allowed to open the same bottles.

Mijn vrouwtje Kristel is een fantastische kokkin en af en toe nodigen we vrienden uit voor een etentje en wijnproeverij. De creaties die worden geserveerd werden reeds verscheidene keren uit geprobeerd en verfijnt tot de perfectie. Het voordeel is dat ik meerdere versies van deze goede ingrediënten kan eten vooraleer de gasten uitgenodigd worden. Dat is dus heel leuk. 

Dit is ons vierde thuis kookartikel op de blog en hopen dat er nog vele volgen in de toekomst. Kristel moet wel genoeg inspiratie vinden om nieuwe gerechten uit de mouw te schudden. Op deze avond hebben we ons gericht op vis en jacht producten. De omschrijving van ieder gerecht is terug te vinden onder de foto. 

Ik vergat foto’s te nemen van van de wijn flessen maar we begonnen met Gosset Champagne, het oudste Champagne huis ter wereld. Bij de vis en schaaldieren serveerden we een Merseult van het huis Bichot en bij het wild een uitstekende Montus. Voor u informatie, tijdens de proefsessies was het niet toegelaten dezelfde wijnen te openen. 
 

Salmon spoons and Tiger Prawns with apple and wasbi

Tuna sashimi with Asian vegetable mix

Cold lobster tail and cake

Lobster Murano - Celebrity Cruises recepy

Deer with Pomme pont neuf and glaced carrots

Previous Home cooking article: Home cooking special 2 – Scallops – Pigeon - Tiramisu

Return to main page