Restaurant - Brasserie La Paix, the meat temple of Anderlecht

We already visited this 1 Michelin Star restaurant from David Martin a few times. He specialises in meat and we love his filet mignon of Zimmental. This time we are going for an adventure. The 5 starters degustation. What should we expect? Probably meat. Oh boy, we were wrong and positively surprised.

We hebben reeds dit 1 Ster Michelin restaurant van David Martin een paar keer bezocht. Het is gespecialiseerd in vlees en we houden van zijn Zimmental ossenhaas. Dit keer gaan we voor een avontuur, een degustatie van 5 voorgerechten. Wat kunnen we verwachten? Waarschijnlijk vlees. Man, hadden wij dit verkeerd ingeschat en toch zijn we positief verrast.. 
 

Chanterelle with beetroot, hazelnut, parmesan cream and crumble

Cantharel met rode biet, hazelnoot, parmazaanse zalf en crumble

Carpaccio of Breton langoustines with radish and miso soup

Carpaccio van Bretoense langoustines met rammenas en miso soepje

Grilled young leek, home made ham, poached egg, pistachio nuts in a butterfly

Jonge prei op de grill, met zelfgemaakte ham, opgeklopt ei, pistache en noten waaiertje

Potato croquette with honey and herring, marinated butternut, celery and celery cream

Kroket van aardappel, honing en haring, gemarineerde butternut, selder en zalfje

Petit Gris snails with papirka pepper, celery, candied grain mustard, sour milk soup

Petit Gris slakjes met zalfje van paprika, knolselder, gekonfijte graanmosterd, soepje van karnemelk

Side dish for the meat - Bijlage voor bij het vlees

Onglet

Veal - Kalfsvlees

Previous Michelin Star article: Enjoying an excellent lunch in the Sea Grill restaurant, Brussels

Previous Brussels article: The cathedral of St. Michiels and St. Goedele in Brussels

Return to main page

Local market at the abattoir of Anderlecht, Brussels

Are you looking for some bargains, or do you like to visit lively local markets, Anderlecht is the place to be. We went to the market in front of the main entrance of the abattoir on a Friday morning. Traders offer a wide range of products like clothing, suitcases, second hand stuff, but also fresh fruit, vegetables and meat. In front of the market in the Ropsy Chaudronstraat specialised shops sell fresh meat and charcuterie. This district of Brussels is an area where many Africans live. It brings life and colourful dressed people in the street.

Ben je op zoek naar koopjes, of hou je er van lokale markten, dan is Anderlecht zeker iets voor jou. Wij bezochten de markt net voor de hoofdingang van de slachthuizen op een vrijdagochtend. Er is een groot aanbod aan producten zoals kleding, valiezen, tweede hands spullen, maar ook vers fruit, groenten en vlees. Net voor de markt op de Ropsy Chaudronstraat zijn er gespecialiseerde winkels die vers vlees en charcuterie verkopen. Dit district van Brussel is een gebied waar vele Afrikanen wonen. Het brengt leven en kleurrijk geklede mensen in het straatbeeld.. 

 

Previous Brussels article: One of the best beef restaurants in Belgium, La Paix in Anderlecht

Previous Market article: Warnemünde Alter Strom and the fish market

Return to main page

One of the best beef restaurants in Belgium, La Paix in Anderlecht

A gourmet fan recommended us to try restaurant La Paix for its high quality Simmental beef. He described it as one of the best filet mignons he ever had. The Chef David Martin worked in several Michelin Star restaurants and now also has one Michelin Star with his Brasserie/Restaurant La Paix in Anderlecht (Brussels). The Brasserie already exists since 1892 and they try to keep the interior in the original style. It is located just in front of the gates of the abattoir.

As starter we selected the Carpaccio of Langoustines in a Miso sauce with some marinated vegetables. The combination of ingredients and taste was a very positive surprise. As main course we took the Filet Mignon of Simmental. An excellent piece of soft meat with pure taste. On the side we had some French fries and Béarnaise sauce. A perfect classic combination. To end his meal, Filip had a Dame Blanche with house prepared ice cream and fresh chocolate sauce. An excellent restaurant in an unusual style and food presentation for a Michelin Star restaurant. We are certainly going back. The next reservation is already made.

Een fan van gastronomisch dineren heeft ons restaurant La Paix aanbevolen voor zijn hoge kwaliteit van Simmenthal rundvlees. Hij beschreef het als één van de beste Filet Purs dat hij ooit heeft geproefd. De Chef David Martin werkte in verschillende Michelin Sterren restaurants en heeft nu ook een Michelin Ster met zijn Brasserie/Restaurant La Paix in Anderlecht (Brussel). De Brasserie bestaat reeds sinds 1892 en men tracht het interieur in de oorspronkelijk stijl te behouden. De zaak is gelegen vlak voor de grote poorten van de Anderlechtse slachthuizen. 

Als voorgerecht kozen we voor een Carpaccio van Langoustines in een Miso sausje met wat gemarineerde groenten. De combinatie van ingrediënten en smaak was een zeer aangename verrassing. Als hoofdgerecht namen we de Filet Pur van Simmenthal rundvlees. Een uitstekend stuk boterzacht vlees met pure smaken dat werd geserveerd met frietjes en Bearnaisesaus saus. Een prachtige klassieke combinatie. Om de maaltijd af te sluiten nam Filip nog een Dame Blanche van zelf gedraaid ijs en verse chocolade saus. Dit is een uitstekend restaurant met een aparte stijl voor een Michelin Ster. We zullen hier zeker teruggaan. Onze volgende reservatie staat reeds genoteerd.. 

 

Open kitchen visible from the restaurant

Amuse goat cheese with green tea

Carpaccio of Langoustines with Miso sauce

Marinated Vegetables

Filet Mignon of Simmental

Dam Blanche

Warm fresh chocolate sauce

Previous Brussels article: In the “Rue des Bouchers” dinner and the Flemish song, Brussel

Previous Michelin Restaurant article: Summer menu at Restaurant Arenberg, Heverlee

Return to main page