Restaurant - Brasserie La Paix, the meat temple of Anderlecht

We already visited this 1 Michelin Star restaurant from David Martin a few times. He specialises in meat and we love his filet mignon of Zimmental. This time we are going for an adventure. The 5 starters degustation. What should we expect? Probably meat. Oh boy, we were wrong and positively surprised.

We hebben reeds dit 1 Ster Michelin restaurant van David Martin een paar keer bezocht. Het is gespecialiseerd in vlees en we houden van zijn Zimmental ossenhaas. Dit keer gaan we voor een avontuur, een degustatie van 5 voorgerechten. Wat kunnen we verwachten? Waarschijnlijk vlees. Man, hadden wij dit verkeerd ingeschat en toch zijn we positief verrast.. 
 

Chanterelle with beetroot, hazelnut, parmesan cream and crumble

Cantharel met rode biet, hazelnoot, parmazaanse zalf en crumble

Carpaccio of Breton langoustines with radish and miso soup

Carpaccio van Bretoense langoustines met rammenas en miso soepje

Grilled young leek, home made ham, poached egg, pistachio nuts in a butterfly

Jonge prei op de grill, met zelfgemaakte ham, opgeklopt ei, pistache en noten waaiertje

Potato croquette with honey and herring, marinated butternut, celery and celery cream

Kroket van aardappel, honing en haring, gemarineerde butternut, selder en zalfje

Petit Gris snails with papirka pepper, celery, candied grain mustard, sour milk soup

Petit Gris slakjes met zalfje van paprika, knolselder, gekonfijte graanmosterd, soepje van karnemelk

Side dish for the meat - Bijlage voor bij het vlees

Onglet

Veal - Kalfsvlees

Previous Michelin Star article: Enjoying an excellent lunch in the Sea Grill restaurant, Brussels

Previous Brussels article: The cathedral of St. Michiels and St. Goedele in Brussels

Return to main page