The last game degustation of this year in “Het Fornuis”, Antwerpen

The Stove is the English name of this fantastic 1 Star Michelin restaurant in Antwerp. The miniature stoves at the entrance on the ground floor set the right feeling. The wooden interior in combination with bright polished silver work match perfectly in this place.

We start with an amuse of game pâté. Kristel had a started of cold marinated scallops, an unbelievable taste. I went for the lightly seared scallops covered by thin raw goose liver which melts on it. A risky choice but very good. The main course was the game, a well sever portion of roe with vegetables and black pudding. For the next game, we will have to wait until October.

Het Fornuis is een 1 ster Michelin restaurant in Antwerpen. De miniatuur fornuisjes aan de ingang op het gelijkvloers zetten onmiddellijk de toon. Het houten interieur in combinatie met het opgeblonken zilverwerk past perfect bij dit etablissement. 

We vangen aan met een amuse van wildpaté. Kristel koos als voorgerecht de koude gemarineerde St. Jacobsnoten, een ongelooflijke smaak. Ik ging voor de licht gebakken St. Jacobsnoten bedekt met rauwe ganzenlever die er over smelt. Een gewaagde keuze maar heel lekker. Het hoofdgerecht was jacht, een goede portie reenootjes met groentjes en bloedworst. Voor het volgende jacht etentje zullen we moeten wachten tot in oktober..
 

Previous Michelin Restaurant article: Restaurant - Brasserie La Paix, the meat temple of Anderlecht

Previous Antwerpen article: Drama, art and dance in the “Toneelhuis” or “Bourlaschouwburg”, Antwerpen

Return to main page