Views from the 70m high belfry of the Ypres Cloth Hall

The Cloth Hall of Ypres is an amazing building dating from the 13th century altough it was completely destroyed during the First World War. Its 70m high belfry has been added on the UNESCO World Heritage list and contains a carillon containing 49 bells which were luckily silent when stood next to them.

After a long climb on very small stairs, we reached the top of the tower. Walking around on the observation deck we can see the Menen memorial hall, the beautifull facades of the market and side streets. The sky was clear enough to view the entire city.

De Lakenhal van Ieper is een fantastisch gebouw opgetrokken in de 13de eeuw alhoewel het volledig werd vernield gedurende de Eerste Wereldoorlog. Het 70m hoge belfort is opgenomen op de UNESCO Werelderfgoedlijst en bevat een beiaard bestaande uit 49 klokken die gelukkig stil bleven toen we er naast stonden. 

Na een lange klim op heel kleine trappen bereikten we de top van de toren. Op het uitkijkplatform zagen we de witte Menenhal, de mooie gevels van de huizen op de markt en hun zijstraten. De lucht was helder wat het mogelijk maakte de gehele stad te overzien. 
 

Previous Ieper article: Remembering the First World War in Flanders Fields Museum

Previous Belfry article: Grote Markt en Belfort (Main square and Belfry), Kortrijk

Return to main page

Remembering the First World War in Flanders Fields Museum, Ieper

In a few weeks time we will enter the new calendar year, 2014. This is a special year for Flanders region and Ieper in Belgium, 100 years after the start of WWI. It was here that the German troops battled for four years against the allied army. Millions, soldiers and civilians lost their lives in this war. The Flanders region was one of the heaviest battlefields ever.

The museum shows authentic pictures taken by soldiers and civilians; a lot of it is digitalised and displayed on light boards. You have the possibility to read newspaper articles of this war period, see the propaganda posters, arms and gear of soldiers.

We were extremely impressed with video messages from actors playing a role of a person in the First World War. The persons walk into a big high quality screen, just like they are there with you and tell their stories: a soldier in the trenches, a nurse on the battlefield, civilians on the run, a German army officer….

When you leave the museum, you pass under a series of banners displaying the past wars and current armed conflicts with the most recent ones: revolution in Syria, revolution in Yemen, Libyan civil war, war in south Ossetia, Gaza war, Lebanon war, civil war in Palestine…. and these are only the conflicts started in the last 5 years. Going back in history, the list seems endless.

Binnen enkele weken start het nieuwe kalender jaar, 2014. Dit is een bijzonder jaar voor de Westhoek en Ieper, 100 jaar na de start van de Eerste Wereldoorlog. Het was hier dat de Duitse troepen voor vier jaar lang gevochten hebben tegen het geallieerde leger. Miljoenen soldaten en burgers verloren hun leven in WOI. De Westhoek of “Flanders Fields” was de zwaarste veldslag ooit.

Het museum toont originele foto’s getrokken door soldaten en burgers tijdens de oorlog. Veel van deze foto’s zijn gedigitaliseerd en worden weergegeven op lichtpanelen. Je kan er krantenartikelen van tijdens de oorlog lezen of kijken naar propaganda posters, wapens of uitrusting van de troepen.

We waren enorm onder de indruk van video boodschappen van acteurs die personages spelen uit de oorlog. Ze wandelen levensgroot binnen op het scherm en delen hun verhalen met u: een soldaat uit de loopgraven, een verpleegster aan het front, burgers die vluchten, een Duitse officier.... 

Eens je het museum verlaat wandel je onder een reeks vlaggen waarop oorlogen en gewapende conflicten uit het verleden staan opgeschreven, de meest recente zijn: revolutie in Syrië, revolutie in Jemen, burgeroorlog in Libië, oorlog in Zuid Ossetie, de Gaza oorlog, oorlog in Libanon, burgeroorlog in Palestina... en dit zijn nog maar de conflicten die de laatste 5 jaar zijn begonnen. Verder terug kijkend in het verleden maakt de lijst eindeloos. 
 

Previous Ieper article: Food art and top quality in Restaurant Sint Nicolas

Previous Museum article: The Royal Ocean Museum in Monaco

Return to main page

Food art and top quality in Restaurant Sint Nicolas, Ieper

We wrote already several times about this fabulous two star Michelin restaurant in Ieper and keep going back to it. Sint Nicolas is without any doubt our favourite restaurant but unfortunately a three hour drive from where we live. The food presentation is real art and we are sure the chef needs a lot of patience to finish each plate.

We always take the menu “Talent & Passion”. It is each time a discovery of many ingredients, taste, unknown preparation techniques, excellent presentation, classic dishes with a modern touch and we can continue like this. There are just not enough words to describe the talent and quality of the Chef.

We schreven reeds verschillende keren over dit ongelooflijke twee sterren restaurant in Ieper en we gaan er steeds terug. Sint Nicolas is zonder enige twijfel ons favoriete restaurant maar het ligt spijtig genoeg op ongeveer drie uren rijden van bij ons thuis. De presentatie van het borden blijken echte kunstwerken en we zijn er van overtuigd dat de chef veel geduld voor afwerking moet hebben. 

Iedere keer nemen we het menu “Talent en Passie”. Steeds is dit een ontdekking van ingrediënten, smaak, onbekende bereidingstechnieken, uitstekende presentaties, klassieke gerechten in een modern kleedje en we kunnen zo verder gaan. Er zijn echter niet genoeg woorden om dit talent en deze kwaliteit te kunnen beschrijven. 
 

Amuse: water melon, tomato and a special cake

Amuse: mackerel with quail egg and goat cheese with bacon

Amuse: vegetable mix with crab tartar

First starter: Lobster Carpaccio with tomato and potato salad

Second starter: tartar of lobster with mouse of cauliflower and pata negra

Third starter: Soup of swordfish and lobster with a mozzarella toast

Fourth starter: Cod with leek, razor blade and lobster

Main course: the fantastic pigeon of Steenvoorde

First dessert of red fruits

Second dessert of red fruits

Third dessert of chocolate and fruits

Previous Ieper article: Why do we love food? Restaurant St. Nicolas

Previous Michelin restaurant article: Excellent lunch by Yves Mattagne in restaurant Sea Grill, Brussels

Return to main page

Why do we love food? Restaurant St. Nicolas, Elverdinge

We personally love food, experience taste, creativity, new ingredients, to learn while eating, and to experience the art of wine pairing. All restaurants do this on their own level and we are convinced that each Chef tries to make the best possible meal for his customers. Here in Elverdinge, at Hostelerie St. Nicolas, they achieve the highest standards. The Michelin Guide rates this restaurant at two stars and only three other restaurants have a higher rating in Belgium. Restaurant St. Nicolas is truly one of the best restaurants of Belgium.

For us this article is very special, we love food and wine and like to write about it on our blog. This blog article is our 1.000nd contribution to Blogger and we published about 10.000 pictures in the last three years. We had to select a subject matter which is close to our heart. Isn’t food something we all need and love?

The menu selected was called: “Culinary enjoyment in the sun”. Maybe this was for us in Belgium, the last sunshine of 2012, because we now expect the winter to make its entrance. The food and wine selection was excellent as you can see on the pictures below.

Persoonlijk houden we van eten, het uitproberen van smaken, creativiteit, nieuwe producten, leren terwijl je proeft, en ervaring opdoen met wijn combinaties. Ieder restaurant doet dit op zijn eigen niveau en we zijn er van overtuigd dat iedere Chef probeert de best mogelijke gerechten te maken voor zijn klanten. Hier in Elverdinge, bij Hostellerie St. Nicolas bereiken ze de hoogste standaarden. De Michelin Gids geeft dit restaurant dan ook twee sterren en slechts drie andere restaurants in België hebben een hogere beoordeling. Men kan dus gerust zeggen dat restaurant St. Nicolas één van de beste restaurants is van het land. 

Voor ons is dit blogartikel zeer belangrijk, we houden van eten en wijn, en schrijven er ook veel over op onze blog. Dit artikel is onze 1.000ste bijdrage op Blogger en we publiceerden ongeveer 10.000 foto’s in de laatste 3 jaren. We moesten wel over iets schrijven dat ons nauw aan het hart lag. Is eten niet iets waar iedereen van houdt en nodig heeft? 

Het gekozen menu droeg de naam “Culinair genieten in de zon”. Misschien waren dit voor ons in België de laatste zonnestralen van 2012, we verwachten dat de winter snel zijn intrede zal maken. De gerechten en de wijnen waren uitstekend zoals je kan zien op de foto’s hieronder..
 

Amuse with water melon and salmon

Amuse met watermeloen en zalm

Amuse

Amuse - A modern version of eal in green

Amuse - Een moderne versie van paling in het groen

Starter 1 – A new version of Lobster “Belle vue”

Voorgerecht 1 – Een nieuwe versie van Kreeft “Belle vue”

Starter 2 – A combination of Lobster with leek and cheese

Voorgerecht 2 – A combinatie van Kreeft, prei en kaas

Starter 3 – Seabass cathed with the line and its tartare

Voorgerecht 3 – Met de lijn gevangen zeebaars en zijn tartaar

Main course – young duck with spring onion, pumkin and crispy vegetables

Hoofdgerecht – jonge eend met pijpuitjes, pompoen en knapperige groentjes

Dessert 1 – sweets with ice cream and fresh fruit

Nagerecht 1 – zoetigheden met ijsroom en vers fruit

Dessert 2 – sweets and coffee

Nagerecht 2 – zoetigheden met koffie

Previous Michelin Restaurant article: Restaurant “Het Fornuis” in Antwerpen, one of our favourite places

Return to main page

Our best overall restaurant experience, Hostelerie St. Nicolas

For our 100th article of Belgium on this blog, we had to write something special. Like all Belgians, we love food and restaurants, so the choice was easy. We just visited restaurant St. Nicolas in Elverdinge, a two star Michelin restaurant, with the amazing chef Franky Vanderhaeghe and hostess Sandra Nys. This time we were so impressed that after our visit we wrote a positive letter to the Michelin Guide. This restaurant must be a candidate for a third star. The Maitre explained restaurant St. Nicolas works with classic products with a modern presentation.

The amuses are just fantastic and super creations of the chef. The first starter is served in three different preparations, which is a special concept we have not seen before. We will try to describe the plates which tasted excellent and are super pieces of art. This is a top restaurant and without doubt my favourite place, above all the three stars I have visited until now. A culinary travel in the unknown which stole my heart. The wine selection with all courses was excellent.

Voor ons 100ste blog artikel over België wilden we toch over iets speciaal schrijven. Zoals alle Belgen houden we van eten en restaurants, de keuze was dus simpel. We hebben net restaurant St. Nicolas in Elverdinge bezocht, een twee sterren Michelin zaak, van de ongelooflijke Chef Franky Vanderhaeghe en gastvrouw Sandra Nys. Deze keer waren we zo onder de indruk dat we de Michelin Gids met een positieve brief hebben aangeschreven. Dit restaurant moet zeker kandidaat zijn voor een 3de ster. De Maïtre vertelde dat restaurant St. Nicolas werkt met klassieke producten met een moderne presentatie.

De amuses zijn gewoon fantastisch en super creaties van de Chef. Het eerste voorgerecht wordt geserveerd in drie verschillende bereidingen, een speciaal concept dat we nog niet eerder gezien hadden. We gaan proberen de gerechten te beschrijven die betoverend zijn van smaak en echte kunstwerken zijn. Dit top restaurant is zonder enige twijfel mijn favoriete restaurant, zelfs boven alle drie sterren restaurants die ik tot nu toe heb bezocht. Een culinaire reis in het onbekende dat mijn hart heeft gestolen. De wijn selectie bijn alle gerechten was uitstekend..

An amuse of carrot, goat cheese and salmon.Een amuse van wortelen, geitenkaas en zalm.

An amuse of sausage with red cabbage
Een amuse van worst met rode kool

A bon bon of pigeon and foie grasEen praline van duif en ganzenlever

An amuse with carrot and cheeseEen amuse met wortel en platte kaas

Our favourite amuse, an special interpretation of Quiche LorraineOnze beste amuse, een speciale interpretatie van Quiche Lorraine

1st starter, a roulade of tuna with shells1ste voorgerecht, een rollade van tonijn met schelpjes

2nd starter, carpaccio of langoustine, tuna and sorbet of Chardonnay2de voorgerecht, carpaccio van nieroofkreeftjes, tonijn en een sorbet van Chardonnay

3rd starter, ling filet with spinach, white butter and parmasan cheese sauce3de voorgerecht, leng filet met spinazie, blanke boter en parmesan saus

4th starter, a paella of sole, scallop, langoustine, and mussel4de voorgerecht, een paella van zeetong, st. Jacobsnoot, nieroogkreeft en mossel

Main course, pheasant with chicory and croquetteHoofdgerecht, fazant met witloof en kroket

A dessert of orangeEen dessert met appelsien

A white chocolate flan with butternutEen flan van witte chocolade en butternut

A combination of chocolate, chestnut and whiskeyEen combinatie van chocolade, kastanjes en wisky

Sweets with coffee and Madeira wineZoetjes met koffie en Madeira wijn

Previous Michelin Star Restaurant article: Restaurant Arenberg in Heverlee, 15 years of excellence

Return to main page