Restaurant “De Fakkels” in Sint-Truiden, a very good choice

This restaurant is located in a fantastic mansion on the “Hasseltsesteenweg” in Sint-Truiden. The classic interior provides a good feeling, it is cosy and a friendly service. The lady of the house Nicole runs the restaurant and her husband Paul-Luc the kitchen. They are both committed and greet their customers during the evening. The restaurant has three forks in the Michelin Guide and is rated 15 in the Gault Millau. An excellent price quality restaurant and if we could vote, we would want them to receive a Michelin Star. We try to go there once a year.

Dit restaurant is gevestigd in een fantastisch herenhuis op de Hasseltsesteenweg te Sint-Truiden. Het klassieke interieur geeft je een goed gevoel, het is gezellig en de bediening is professioneel en vriendelijk. De gastvrouw Nicole leidt de zaal en haar man Paul-Luc de keuken. Ze zijn beiden gemotiveerd en groeten hun klanten tijdens het diner. Het restaurant “De Fakkels” heeft drie vorkjes in de Michelin Gids en een 15 op 20 in de Gault Millau. Een uitstekende prijs kwaliteit verhouding en als ik zou kunnen stemmen, wil ik hen voordragen voor een Michelin Ster. We proberen één maal per jaar langs te gaan.. 
 

Amuses

Terrine of Goose Liver with jelly of Sauterne and chutney of mango

Terrine van ganzenlever met een gelei van Sauterne en een chutney van mango

Pike-perch with young leek and anchovy sauce

Snoekbaars met jonge prei en ansjovis saus

Megrim with mussels, saffron and shrimps

Tongschar met mosseltjes, saffraan en grijze garnalen

A lobster soup

Een kreeftensoepje

Deer calf with Jerusalem artichoke, dried apricots, red beet and blood sausage

  Hertenkalfmet aardpeer, gedroogde abrikozen, rode biet en bloedworst

Cheese - Kaas

Cheese - Kaas

Modern version of Poire Belle Hélène

Previous Sint-Truiden article: Restaurant Aen de Kerck van Melveren

Previous Restaurant article: Having dinner with friends in Restaurant Willem V, Rijswijk

Return to main page