The evening started in the wine chamber with a glass of champagne. We were with three couples and the Chef of the ship, the Food & Beverage director, the maître, the director of the Gourmet restaurant, the master cellar and two Guest Relations Officers. After the drink we went into the kitchen where our nicely decorated table was waiting. We could see the cooks and waiters in action; here they serve during dinner time about 2.000 plates an hour. This is prepared by a team of 140 cooks. The main Chef prepared our starter at the table. A special privilege, we hope to enjoy again on our next cruise.
We zijn regelmatige klanten van de specialiteit restaurants aan boord van Celebrity Cruises. Op een avond, vroeg de maître ons of we interesse hadden voor een dinner in de Galley (keuken), samen met enkele officieren van het schip. Daar we houden van restaurants, eten en wijn, was het antwoord een duidelijke ja.
De avond begon met champagne in de wijn voorraadkamer. We waren met drie koppels, de Chef van de keuken, de Food & Beverage Directeur, de maître, de directeur van het gourmet restaurant, de hoofdsommelier, en twee Guest Relations officieren. Na het aperitief gingen we naar de keuken waar een mooi gedekte tafel klaarstond. Hier zagen we de keukenbrigade aan het werk, de koks en obers waren in volle actie. Tijdens het avondeten serveren ze hier ongeveer 2.000 gerechten per uur. Het eten wordt gemaakt door 140 koks. De Chef van de Galley maakte ons voorgerecht klaar aan tafel. Een privilege dat we graag nog eens hopen mee te maken op onze volgende cruise..
 |
Turbot on wild forest mushroom, Lobster
Beurre Blanc
Tarbot op een bedje van
wilde champignons, met een kreeften botersaus
|
 |
| sorbet |
 |
Chateaubriand with Green Pepper corn sauce
Chataubriand met groene pepersaus
|
 |
Caribbean Coconut Lobster
Caribische cocosnoot kreeft
|
 |
The maître marinating my
strawberries
De maître die mijn
aardbeien marineert
|
 |
Crepes Ballon Rouge
Pannenkoeken met ijs en
gemarineerde aardbeien
|
 |
Hazelnut & Nutella
Souffle
Hazelnoot en Nutella
Souflee
|
Previous Cruise article: Gourmet dinner in the Celebrity Constellation, Ocean Liners restaurant
Previous Restaurant article: Have you ever dined in a cave? I did, restaurant Triton, Prague
Return to main page
