Having dinner in the Tuscan Grille on the Celebrity Constellation

Celebrity Cruises has several speciality restaurants and one of our favourites of the Solstice class is the Italian restaurant Tuscan Grille. The Millennium Class ship Constellation after its refurbishment now also has a Tuscan Grille on the 11th floor with nice views on the sea. The restaurant is furnished with warm leader couches and the service is excellent. There is a large choice of starters, pastas, fish, meat and desserts. The wine list is long and the sommelier is always ready to give you advice. A pleasant restaurant experience. This is what we had.

Celebrity Cruises heeft verschillende specialiteiten restaurants en één van onze favorieten op de Solstice klasse schepen is het Italiaans restaurant Tuscan Grille. Het Millennium klasse schip Constellation kreeg gedurende zijn renovatie ook een Tuscan Grille op het 11de verdiep van waaruit je een goed zicht hebt op de zee. Het restaurant is ingericht met warm bruin lederen zetels en de bediening is uitstekend. Er is een uitgebreide kaart met voorgerechten, pastas, vis, vlees en desserten. De wijnkaart is omvangrijk en de sommelier is altijd bereid je bij te staan in je keuze. Een zeer aangename restaurantervaring. Dit was onze keuze.. 

 

Amuse - Antipasti

Wild mushroom ravioli with parmesan and truffle

Wilde champignon ravioli met Parmezaanse kaas en truffel

Salad - Slaatje

A Tomato Mozzarella combination

een tomaat Mozzarella combinatie

Black Angus Rib Eye steak with spiced butter and cheese pasta

Black Agnus entrecote met kruidenboter en kaaspasta

Filet Mignon with mashed potatoes, mushrooms and Barolo sauce

Filet Pur met puree, champignons en Barolo saus

Pistachio Crème Brûlée with red fruit

Crème Brûlée met pistache en rood fruit

Previous Cruise article: Cruise ship encounters in the Baltic Sea and the Gulf of Finland

Previous Restaurant article: The Chef’s Table in the Galley of the Celebrity Constellation

Return to main page

The Chef’s Table in the Galley of the Celebrity Constellation

We are regular customers of the speciality restaurants on board of Celebrity Cruises. On one evening, the maître asked us if we were interested in a dinner in the Galley (kitchen) together with some officers of the ship. Given our interest in restaurants, good food and wine, the answer was clearly yes.

The evening started in the wine chamber with a glass of champagne. We were with three couples and the Chef of the ship, the Food & Beverage director, the maître, the director of the Gourmet restaurant, the master cellar and two Guest Relations Officers. After the drink we went into the kitchen where our nicely decorated table was waiting. We could see the cooks and waiters in action; here they serve during dinner time about 2.000 plates an hour. This is prepared by a team of 140 cooks. The main Chef prepared our starter at the table. A special privilege, we hope to enjoy again on our next cruise.

We zijn regelmatige klanten van de specialiteit restaurants aan boord van Celebrity Cruises. Op een avond, vroeg de maître ons of we interesse hadden voor een dinner in de Galley (keuken), samen met enkele officieren van het schip. Daar we houden van restaurants, eten en wijn, was het antwoord een duidelijke ja.

De avond begon met champagne in de wijn voorraadkamer. We waren met drie koppels, de Chef van de keuken, de Food & Beverage Directeur, de maître, de directeur van het gourmet restaurant, de hoofdsommelier, en twee Guest Relations officieren. Na het aperitief gingen we naar de keuken waar een mooi gedekte tafel klaarstond. Hier zagen we de keukenbrigade aan het werk, de koks en obers waren in volle actie. Tijdens het avondeten serveren ze hier ongeveer 2.000 gerechten per uur. Het eten wordt gemaakt door 140 koks. De Chef van de Galley maakte ons voorgerecht klaar aan tafel. Een privilege dat we graag nog eens hopen mee te maken op onze volgende cruise..

 

Turbot on wild forest mushroom, Lobster Beurre Blanc

Tarbot op een bedje van wilde champignons, met een kreeften botersaus

sorbet

Chateaubriand with Green Pepper corn sauce

Chataubriand met groene pepersaus

Caribbean Coconut Lobster

Caribische cocosnoot kreeft

The maître marinating my strawberries

De maître die mijn aardbeien marineert

Crepes Ballon Rouge

Pannenkoeken met ijs en gemarineerde aardbeien

Hazelnut & Nutella Souffle

Hazelnoot en Nutella Souflee

Previous Cruise article: Gourmet dinner in the Celebrity Constellation, Ocean Liners restaurant

Previous Restaurant article: Have you ever dined in a cave? I did, restaurant Triton, Prague

Return to main page

Gourmet dinner in the Celebrity Constellation, Ocean Liners restaurant

Ocean Liners is one of the two speciality restaurants on board of the Celebrity Constellation. It is a gourmet restaurant and the service is excellent. It is mainly oriented to the French cuisine. Since we are regural clients, we have our table at the window. Looking outside to the sea, makes you relax and the sun doesn’t set till late in the evening, around 23:30. The nights are short here in north Europe. The food pictures you see in the article are a combination of two evening dinners.

Ocean Liners is één van de twee specialiteiten restaurants aan boord van de Celebrity Constellation. Het is een gourmet restaurant en de bediening is uitstekend. Het richt zich voornamelijk op de Franse keuken. Daar we regelmatige klanten zijn, hebben we ons eigen tafeltje aan het raam. Naar de zee kijken is rustgevend en de zonsondergang laat lang op zich wachten tot ongeveer 23:30. De nachten zijn zeer kort hier in noord Europa. De foto’s van het eten in dit artikel zijn een combinatie van twee etentjes.. 

 

Starter - Goat cheese soufle

Voorgerecht – geitenkaas soufle

Starter – a combination of salmon, crab, advocado and caviar

Voorgerecht – een combinatie van zalm, krab, avocado en kaviaar

Starter – lobster bisque with cheese pastry and Cognac cream

Voorgerecht – kreeftensoep met een kaaspasteitje en room van Cognac

Main course – the maître preparing lobster at the table

Hoofdgerecht – de maître die kreeft aan tafel klaarmaakt

Main course – lobster with mash and vegetables

Hoofdgerecht – kreeft met puree en groentjes

Main course – Turbot in potato wrapping with citrus fruit

Hoofdgerecht – Tarbot in aardappelkorstje met citrus vruchten

Cheese – the maître prepares the cheese selection of your choice

Kaas – de maître maakt een kaasbordje naar u voorkeur

Cheese – light cheese with red Cabarnet Sauvignon and strong cheese with white Muscat

Kaas – lichte kaas met rode Cabarnet Sauvignon en sterke kazen met witte Muscat

Dessert – small flavours to share and after that some sweets

Dessert – kleine smaken om te delen en daarna enkele zoetjes

Previous Cruise article: On our way to Stockholm via the Swedish archipelago

Previous Restaurant article: Have you ever dined in a cave? I did, restaurant Triton, Prague

Return to main page

Celebrity Constellation, a Millennium Class cruise ship

The Celebrity Constellation is a mid size cruise ship with a capacity of 2.034 passengers, it weighs 91.000 ton and is 294 meter long. Our stateroom is on the 8th floor and we really enjoy the views from our veranda. The ship was built in 2002 but completely renovated in 2010. It has several restaurants, shops, inside and outside swimming pools, a theatre, bars, a fitness room which is good for our dance practice, and many more facilities. On sea days, you don’t have enough time to try everything. We took a few pictures to give you an impression.

De Celebrity Constellation is een middel groot cruise schip met een capaciteit van 2.034 passagiers, het weegt 91.000 ton en is 294m lang. Onze kamer lag op het 8ste verdiep en we genoten echt van het zicht op ons terras. Het schip werd gebouwd in 2002 en volledig gerenoveerd in 2010. Het heeft verschillende restaurants, winkels, binnen- en buitenzwembaden, een theater, bars, een fitnesszaal wat goed is voor ons dansen, en vele andere faciliteiten. Op zeedagen heb je niet genoeg tijd om alles uit te proberen. We namen enkele foto’s om u een impressie te geven.. 

 

Previous Cruise article: The Holland America Line – Cruise History, Rotterdam

Return to main page